EPISODIO 4

HACIENDAS GANADERAS

El ganado era prácticamente inexistente en tierras americanas. Sólo se tenían perros para cebar, guajolotes y algunos animales silvestres que se consumían en abundancia en el norte del país. Los españoles trajeron caballos, cerdos, mulas, borregos, cabras, toros y bueyes. Su impacto fue determinante en todo el país, y en unos cuantos años dio origen a decenas de haciendas ganaderas por el centro y norte de México. Aquí, Pedro Armendáriz nos habla, desde la antigua hacienda de Tenexac, en Tlaxcala, de las historia del charro mexicano, de sus faenas y de su relación con la lidia de toros.