Fonda San Francisco (cocina de Tlaxcala)
- Por Itinerario
- 30 noviembre, 2012
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En Tlaxcala nació el tlacoyo, dicen los que saben, y un montón de platillos que hoy se han incorporado a varias gastronomías nacionales.
La Fonda San Francisco es un lugar limpio, bien iluminado y sumamente agradable, que aparece como un oasis en medio de la jungla asfáltica del Centro Histórico. No tiene página web, así que disfruta esta cápsula para que te animes a conocer la alquimia gastronómica de su “mayora”, la señora Martha Sánchez.
San Ildefonso # 40, Centro Histórico.