 |
MÓNICA PATIÑO
CHEF INTERNACIONAL
|
| Nació en México,
D.F. Realizó parte de sus estudios en L'École de
Cuisine en La Varenne (París, Francia). En 1985,
en L'École Lenôtre, tomó cursos de helados,
terrina y patés, petits fours, dulces y mermeladas.
Ha representado a México en diversos festivales gastronómicos:
en Colonia y Dusseldorff, Alemania (1988); en Barcelona, España
(1991); en Lisboa, Portugal (1993) y en Londres, Inglaterra (1994).
Es coautora de una enciclopedia de tres tomos llamada La Gran Cocina
Mexicana, trabajando en equipo con Laura Caraza. Entre muchas
otras actividades, ha impartido cursos de cocina internacional en
Valle de Bravo, ha sido asesora de la carta del restaurante El
Theatron, en el Auditorio Nacional y goza de gran prestigio por
su destacada labor y presencia en el ámbito restaurantero mexicano. |
|
 |
 |
