MÓNICA PATIÑO CHEF INTERNACIONAL Nació en México, D.F. Realizó parte de sus estudios en L'École de Cuisine en La Varenne (París, Francia). En 1985, en L'École Lenôtre, tomó cursos de helados, terrina y patés, petits fours, dulces y mermeladas. Ha representado a México en diversos festivales gastronómicos: en Colonia y Dusseldorff, Alemania (1988); en Barcelona, España (1991); en Lisboa, Portugal (1993) y en Londres, Inglaterra (1994). Es coautora de una enciclopedia de tres tomos llamada La Gran Cocina Mexicana, trabajando en equipo con Laura Caraza. Entre muchas otras actividades, ha impartido cursos de cocina internacional en Valle de Bravo, ha sido asesora de la carta del restaurante El Theatron, en el Auditorio Nacional y goza de gran prestigio por su destacada labor y presencia en el ámbito restaurantero mexicano.
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