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PUDIN DE HIGOS Y BRIOCHE

4 porciones

INGREDIENTES:

12 rodajas grandes de pan brioche
6 piezas de higo
2 tazas de crema líquida
2 tazas de leche
3 piezas de huevo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de mantequilla
Azúcar morena
Helado de vainilla

PROCEDIMIENTO:

Extender, en un molde para horno previamente engrasado, las rebanadas de higo y pan de manera intercalada.

Mezclar en un tazón el huevo batido, la leche, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla, hasta incorporar todo perfectamente.

Poner la mezcla de líquidos sobre el pan y los higos en el molde, dejando
reposar por alrededor de 5 minutos.
Espolvorear con azúcar morena y hornear a baño maría por 35 minutos, a 180° C o hasta que cuaje.

PRESENTACIÓN:

Colocar una rebanada de pudín en un lado del plato y a un lado una bola de helado del sabor de su preferencia (puede ser vainilla).

 

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