PUDIN DE HIGOS Y BRIOCHE
4 porciones
INGREDIENTES:
12 rodajas grandes de pan brioche
6 piezas de higo
2 tazas de crema líquida
2 tazas de leche
3 piezas de huevo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de mantequilla
Azúcar morena
Helado de vainilla
PROCEDIMIENTO:
Extender, en un molde para horno previamente engrasado, las rebanadas de higo y pan de manera intercalada.
Mezclar en un tazón el huevo batido, la leche, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla, hasta incorporar todo perfectamente.
Poner la mezcla de líquidos sobre el pan y los higos en el molde,
dejando
reposar por alrededor de 5 minutos.
Espolvorear con azúcar morena y hornear a baño maría
por 35 minutos, a 180° C o hasta que cuaje.
PRESENTACIÓN:
Colocar una rebanada de pudín en un lado del plato y a un lado
una bola de helado del sabor de su preferencia (puede ser vainilla).