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PASTEL DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

4 porciones

INGREDIENTES

115 g mantequilla
90 g cobertura de chocolate con leche
2 huevos
100 g azúcar
60 g harina
30 g avellanas tostadas y picadas

Decoración
200 g cobertura de chocolate con leche
150 g crema para batirAcabado
200 g azúcar
20 g avellanas enteras

PROCEDIMIENTO

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, mezclar la cobertura de chocolate fundida con la mantequilla, incorporar el harina junto con las avellanas y cocinar en un refractario rectangular o cuadrado a 180°C por 10 minutos aproximadamente.

Decoración
Mezclar la cobertura de chocolate con la crema líquida caliente e integrar perfectamente. Colocar esta mezcla sobre el pastel cocido, haciendo una capa de 1 cm aproximadamente, enfriar y cortar en cubos.

Acabado
En una sartén calentar el azúcar hasta que se disuelva totalmente, agregar las avellanas, sacar del azúcar y dejar que se enfríen sobre papel absorbente. Una vez frías, colocar sobre el pastel para decorar.

 

 

 

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