PASTEL DE CIRUELA Y AVELLANAS6 porciones
INGREDIENTES 4 pza ciruela sin hueso, maduras Decoración
PROCEDIMIENTO Hacer un puré con las ciruelas en la licuadora y reservar. En un tazón mezclar la mantequilla y azúcar hasta formar una pomada suave, añadir los huevos y batir hasta integrar todo bien, incorporar el puré de ciruelas, avellanas, semilla de vainilla, harina y levadura sin trabajar demasiado, y poner en un molde para hornear previamente engrasado con mantequilla para cocinar en el horno a 180°C por aproximadamente 45 minutos, comprobando que el centro del pastel, esté seco para entonces, introduciendo un palillo; dejar reposar, cortar en cubos y dejar entibiar.
PRESENTACIÓN Servir una porción del pastel tibio con una bola de helado de vainilla sobre éste y unas rodajas de ciruela.
|