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BUDÍN DE PILONCILLO

4 porciones

 

INGREDIENTES

2 pza bolillo del día anterior
½ cda canela en polvo
2 pza piloncillo picadas
½ tz aceite vegetal para freír
4 cda uva pasa
½ tz queso añejo rallado
2 tz agua

 

PROCEDIMIENTO

Cortar el pan en rodajas de 1 cm aproximadamente y freírlos en aceite por ambos lados hasta dorar, escurrir sobre papel absorbente y reservar. En una sartén llevar a ebullición el agua y agregar el piloncillo junto con la canela y cocinar hasta disolver y formar una miel espesa.

 

PRESENTACIÓN

Extender en un plato hondo las rebanadas de pan y bañarlas con el mismo piloncillo, para terminar, decorarlas con el queso añejo rallado y las uvas pasas.

 

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