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CREPAS CON SALSA DE TORONJA

4 porciones

INGREDIENTES

Crepas
1 tz harina de trigo
1 pza huevo
1 pizca sal
½ tz leche
4 cda mantequilla

Salsa
2 pza toronja (jugo)
1 cda fécula de maíz
1 tz miel

Relleno
1 pza toronja (suprema)
1 tz queso cottage

Decoración
1 pza toronja (suprema)
4 pza ramillete de menta fresca

PROCEDIMIENTO

Con ayuda de la licuadora mezclar el harina, huevo, sal y leche, cuando tenga una textura de una pasta muy ligera, colocar en un recipiente y reservar. En una sartén con un poco de mantequilla colocar un poco de la pasta y distribuirla uniformemente por el sartén, cuando se encuentre un poco dorada dar vuelta, dejar así por unos cuantos segundos más y retirar, reservar.

Salsa
Disolver la fécula de maíz en el jugo de la toronja y llevar a ebullición, a continuación integrar la miel y dejar a fuego bajo por unos minutos, hasta que se obtenga una consistencia espesa, sacar del fuego y reservar.

 

PRESENTACIÓN

Rellenar las crepas con un poco de queso y supremas de toronja, bañar con la salsa de toronja y terminar decorando con un ramillete de menta fresca.

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