AVES
 
- Pollo con curry y arroz con pasas, coco y nuez
- Pollo en pipián verde
- Pollo lechal en salsa de mango
- Pollo tapatío con papas cocidas
- Pollo en nogada con arroz verde
- Gallinitas al horno con papas
- Gallinitas al horno con manzanas
- Pechugas de pollo Laura y puré de espinaca
- Pechugas rellenas de cuitlacoche
- Pechugas al horno con salsa de hierbas finas
- Pechugas de pollo gratinadas con fideo
- Pechugas de pollo rellenas de higos
- Pechuga con salsa de morillas
- Piernas y muslos de pollo estilo Mi Abuelita
- Piernas y muslos a la cerveza
- Muslitos de pollo teriyaki
- Chalupitas de pollo en salsa verde

- Guajolote en mole poblano
- Sak kol de pavo

- Pato en mole de pistache
- Pechugas de pato en mole ligero
- Medallones de pato en salsa de hongos silvestres

- Codornices a la talla con tortitas de plátano rellenas de queso

- Pichones rellenos de fruta seca en salsa de aguamiel