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LAS RECETAS DE PAULINO
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Algo más acerca de Paulino...
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- Crema de quesos con camarones
- Supremas de huauzontle
- Dulce poblano de camote

- Aguacates rellenos de callo de hacha
- Pescado a la veracruzana
- Mousse de tequila

- Chile poblano relleno de mariscos
- Ternera borracha
- Torrejas con miel y piloncillo

- Crema de cilantro
- Filete de res al chipotle
- Dulce de elote

- Sopa de nuez al chipotle
- Cochinita pibil
- Pastel de tres leches

- Chilpachole de jaiba
- Guajolote en mole poblano
- Mangos con salsa de fresa y frambuesa

- Crema de cuitlacoche
- Robalo tapado en hojas de acuyo
- Dulce de limón

- Sopa de tortilla
- Pollo en pipián verde
- Arroz con leche

- Crema fría de chile poblano y almendras
- Jaibas rellenas y gratinadas
- Naranjas en dulce

- Chiles moritas rellenos con salsa de nuez
- Lomo de cerdo con salsa de tomate y rajas de pimiento morrón
- Mousse de mandarina

- Ensalada de palmitos y cabuches
- Pato en mole de pistache
- Crepas de cajeta flameadas

- Sopa de calabacita con avena
- Jilotes arropados de huachinango
- Plátanos flameados con ron

- Vinagreta de camarones con nopales
- Pechugas rellenas de cuitlacoche
- Flan de mamey
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