Dulce de camote con piña Ingredientes: - 2½ tazas de piña molida y colada - 2½ tazas de azúcar - 1 kg. de camote (amarillo o morado) cocido, pelado y molido - 50 grs. de piñones o nueces para adornar - 50 grs. de chochitos dorados o plateados (opcional) Preparación: Se hace una miel espesa con la piña y el azúcar calentándolos en la estufa. Se deja enfriar unos minutos y se incorpora el camote. Se vuelve a poner sobre la lumbre, meneando muy bien con una pala de madera hasta que se vea el fondo de la cazuela. Se vacía en un platón y se adorna con los piñones o las nueces y los chochitos.
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