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Dulce de camote con piña

Ingredientes:

- 2½ tazas de piña molida y colada
- 2½ tazas de azúcar
- 1 kg. de camote (amarillo o morado) cocido, pelado y molido
- 50 grs. de piñones o nueces para adornar
- 50 grs. de chochitos dorados o plateados (opcional)

Preparación:

Se hace una miel espesa con la piña y el azúcar calentándolos en la estufa. Se deja enfriar unos minutos y se incorpora el camote. Se vuelve a poner sobre la lumbre, meneando muy bien con una pala de madera hasta que se vea el fondo de la cazuela. Se vacía en un platón y se adorna con los piñones o las nueces y los chochitos.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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