Huevos reales Ingredientes: - 10 yemas de huevo - 1 cucharadita de polvo para hornear - Mantequilla para engrasar - 50 grs. de almendras - 50 grs. de pasitas - 50 grs. de piñones limpios Para la miel: - 2 tazas de agua - 2 tazas de azúcar - 1 rajita de canela - 1 chorrito de ron Preparación: Las yemas se baten a punto de cordón hasta que estén claras y espesas. Se les añade el polvo para hornear y se baten unos segundos más. Se engrasan con mantequilla unos moldecitos para panqué. Se coloca una cucharada de pasta en cada moldecito y se meten en el horno precalentado a 180° C durante 10 minutos. Cuando estén listos, se sacan de los moldes, se pican con un tenedor, se colocan en un platón hondo, se decoran con las almendras, los piñones y una pasita en el centro. El resto de las pasitas y las almendras se añade a la miel, con la cual se bañan los huevos reales. La miel: se ponen a hervir todos los ingredientes hasta que tomen una consistencia de miel ligera.
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