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Gelatina de rompope

Ingredientes:


- 3 cucharadas o 3 sobres de grenetina sin sabor
- 3/4 de taza de agua fría
- 1 litro de rompope
- ½ litro de crema dulce
- 1 taza de pasitas (o al gusto)

Para la crema Chantilly:


- ¼ de litro de crema dulce
- Azúcar glass al gusto

Para la salsa de chocolate:

- 250 gramos de chocolate semiamargo
- 4 cucharadas de crema dulce o, en su defecto, de leche

Preparación:

Se pone la grenetina a espesar en el agua fría. Se mezclan el rompope, la crema y las pasitas, y se calientan. Justo antes de que suelten el hervor, se añade la grenetina y se revuelven muy bien. Se retira la mezcla de la lumbre y se vierte en un molde mojado y refrigerado. Se refrigera hasta que cuaje. Se desmolda y se le pone la crema Chantilly en el centro, o se sirve acompañada de la salsa de chocolate.

Crema Chantilly:


La crema fría se bate con el azúcar glass hasta que espese.

Salsa de chocolate:


Se derrite el chocolate a baño María y se bate con la crema.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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