ONCE TV MÉXICO Cont@cto



               ONCE tv               Página de inicio del Rincón
Pechugas rellenas de cuitlacoche

Ingredientes :

- 8 pechugas aplanadas
- ½ kilo de cuitlacoche fresco o 3 latas
- 1 ½ cebollas grandes
- 4 chiles poblanos grandes
- 1 taza de agua
- 1 taza de crema
- ¼ de queso manchego rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 10 hojas de epazote picados
- ½ barra de mantequilla
- Pimienta negra, ajo y cebolla en polvo (al gusto)
- Aceite de maíz y sal (al gusto)

Preparación
:

Se les pone a las pechugas sal, ajo, cebolla y pimienta en polvo y se dejan reposar 15 minutos. Freír en mantequilla una cebolla picada, el ajo, el cuitlacoche y el elote. Agregar el epazote y dejar que se seque. Rellenar las pechugas como si fueran quesadillas con la mezcla anterior y cerrarlas con palillos de madera, para evitar que se salga el relleno.

Por separado, asar los chiles y media cebolla para hervirlos después. Pelarlos y desvenarlos; bien enjuagados, licuarlos con la cebolla, agua, ajo y crema.

Sofreír las pechugas ya rellena;, cuando estén doraditas por ambos lados, colocarlas en un refractario y bañarlas con la salsa. Espolvorearlas con queso. Cubrirlas con papel aluminio y meterlas al horno a 150ºc durante 20 minutos.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
                          Las recetas de Mónica                                                    Las recetas de Paulino                                                    Las recetas de Laura
            Consulta todas las recetas del Rincón            ¿Quién hace posible El Rincón de los Sabores?
Instituto Politécnico Nacional
Prolongación Carpio 475 Col. Casco de Sto. Tomás C.P. 11340 México, D.F
Centro telefónico: 5166 4000 Lada sin costo: 01 800 226 2511
info@mail.oncetv.ipn.mx
DR © XEIPN Canal Once, México D.F. 2009. Todos los derechos reservados
Aviso legal
LOGO ONCE TV MÉXICO