Puntas de filete en caldo con elote Ingredientes: - 1 filete de res cortado en cubos - ¾ de kilo de champiñones - 1 chile poblano asado y cortado en rajitas - Manteca de cerdo - 4 cucharadas de jugo de carne - Sal de mar - 1 cebolla picada en plumita - 2 dientes de ajo picado - 2 elotes cocidos - Ramitas de epazote morado Preparación: Los champiñones se limpian con un trapo húmedo y se rebanan. Las puntas de filete se sazonan con jugo de carne y sal. En una cazuela se derrite la manteca y se incorporan, para freír, la cebolla, el ajo, las rajas de chile y los champiñones con un poco de sal. Se añaden los elotes partidos en cuatro. Finalmente, agregamos la carne, el caldo de res y, para perfumar, las ramas de epazote. Se deja hervir medio minuto. Jugo de carne Ingredientes: - 1 kilo de carne molida de res - 2 zanahorias - Hierbas de olor - 1 cebolla - Consomé de res Preparación: En una cacerola con agua se ponen a hervir todos los ingredientes por un tiempo de 20 minutos y se sazona con consomé, sal y pimienta; una vez bien cocidos los ingredientes se cuelan el líquido, porque lo único que se va utilizar es el caldo.
ONCE TV - Televisión que inspira Prolongación Carpio 475 Col. Casco de Sto. Tomás 11340 Centro telefónico 5166 - 4000 Lada sin costo 01 800 226 2511 info@mail.oncetv.ipn.mx