Tarta tatín de manzana Ingredientes: - 1 ½ kilo de manzana roja pelada y rebanada - 300 grs. de pasta de hojaldre - Harina de trigo - 150 grs. de mantequilla - 150 grs. de azúcar Preparación: Para empezar nuestra tarta, se pelan las manzanas y se parten en cuatro. Se estira la pasta hasta alcanzar un grosor de 3 o 4 milímetros para después cortarla al tamaño del molde y se mete al refrigerador. Para freír las manzanas, en un sartén con una cucharada de mantequilla se colocan sólo las manzanas que quepan sin saturarlo; por cada manzana se agrega una cucharada de mantequilla, espolvoreándole azúcar. El molde se engrasa con mantequilla y azúcar para acomodar las manzanas. En el mismo sartén donde se frieron las manzanas se prepara un poco de caramelo y se vierte en el molde, dejando enfriar por unos minutos. Una vez fría la pasta y listas las manzanas se cubre el molde y se mete al horno a 180° C por un tiempo de 30 a 35 minutos. Está lista para servir.
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