Fresas marinadas con vinagre balsámico Ingredientes: - 350 grs. de fresas - 3 cucharadas de vinagre balsámico - ¼ de taza de azúcar granulada - 2 tazas de agua - 2 huevos - 3 yemas de huevo - 5 cucharadas de azúcar - ½ cucharada de tequila. Preparación: Desinfectar las fresas y quitarle las hojitas. Se parten en cuatro o la mitad, se sumerjen en el vinagre y el azúcar y se revuelven con estos ingredientes sin maltratarlas. En un recipiente de vidrio se ponen las tres yemas y los dos huevos con azúcar. La mezcla se bate un poco antes de ponerla a baño María; posteriormente se le agregan una cucharada de vinagre y un poco de tequila. Se bate otra vez pero ahora en el baño María, hasta que tenga una consistencia espesa. Se saca la mezcla para vertirla sobre las fresas marinadas.
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