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Fresas marinadas con vinagre balsámico

Ingredientes:

- 350 grs. de fresas
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- ¼ de taza de azúcar granulada
- 2 tazas de agua
- 2 huevos
- 3 yemas de huevo
- 5 cucharadas de azúcar
- ½ cucharada de tequila.

Preparación:


Desinfectar las fresas y quitarle las hojitas. Se parten en cuatro o la mitad, se sumerjen en el vinagre y el azúcar y se revuelven con estos ingredientes sin maltratarlas.

En un recipiente de vidrio se ponen las tres yemas y los dos huevos con azúcar. La mezcla se bate un poco antes de ponerla a baño María; posteriormente se le agregan una cucharada de vinagre y un poco de tequila. Se bate otra vez pero ahora en el baño María, hasta que tenga una consistencia espesa. Se saca la mezcla para vertirla sobre las fresas marinadas.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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