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Sopa fría de melón

Ingredientes:


-2 melones chinos grandes
-1/4 de taza de jugo de limón
-3/4 de taza de jugo de naranja
-1/4 de taza de oporto
-2 cucharadas de miel

Preparación:

La cáscara de los melones se puede usar como recipiente de la sopa. Los melones se parten en diagonal con un cuchillo pequeño, haciendo los cortes con forma triangular; el cuchillo se introduce un poco hasta llegar a las semillas y dibujar los triángulos en la cáscara. Se desechan las semillas y se extrae la pulpa con una cuchara cuidando de no romper la cáscara y de no llegar al color verde. La pulpa se vierte en la licuadora junto con el jugo de limón, el jugo de naranja, el oporto y la miel. Se licua todo muy bien, se vacía en un platón y se mete al refrigerador hasta que tome una temperatura muy fresca. Está lista para servirse.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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