| Maicilla
de mango Ingredientes: - 3 tazas de leche - ½ taza de fécula de maíz - ½ taza de azúcar - 1 pizca de sal - 3 mangos manila - 2 pizcas de canela en polvo - 1 copita de ron - Fresas rebanadas para decorar - Hojitas de yerbabuena o menta para decorar Preparación: La fécula de maíz se disuelve en la leche fría hasta que no queden grumos. Después se agrega la leche a una cacerola y se pone a fuego medio y se añade una pizca de sal. Se mueve constantemente hasta que hierva; cuando haya tomado una consistencia espesa, se retira del fuego. Se deja enfriar y se introduce al refrigerador. Los mangos se pelan y se cortan en cubos grandes. Se ponen junto con la canela y el ron en la licuadora y se hace un puré. Se mezcla muy bien el puré de mango con la maicilla fría. Las fresas se lavan y se rebanan muy delgado. Se sirve la maicilla en platos individuales y se decora con las rodajas de fresa y las hojas de yerbabuena. |
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