| Morelianas
con frutas 4 porciones
Ingredientes: Para la salsa de zarzamoras: - 300 gramos de zarzamoras - ¼ taza de azúcar - ¼ taza de agua Poner todos estos ingredientes en la licuadora y hacer una salsa espesa. Reservar en el refrigerador. Para la crema: - ½ taza de crema para batir - ½ taza de azúcar Batir muy bien la crema con una batidora, cuando se haya inflado incorporar poco a poco el azúcar, sin dejar de batir. Por último: - 12 fresas - 3 kiwis - 2 mangos - 1 toronja - 18 morelianas - 12 uvas verdes Ramitas de yerbabuena o menta para decorar Las fresas se cortan en cubos medianos. A los kiwis y mangos quitarles la piel y cortar en cubos. A las toronjas sacarles los gajos y quitar la piel de cada uno –a esto se le conoce como supremas de toronja. Toda la fruta picada se incorpora a la crema. Ahora se hace un sándwich triple con las morelianas y la crema de frutas, de la siguiente manera: poner una moreliana en un plato, agregar encima un poco de crema y poner encima otra moreliana. Si se desea añadir un poco más de crema y otra moreliana encima. Poner en el plato un poco de salsa de zarzamoras y decorar con uvas verdes peladas y ramitas de menta o yerbabuena. |
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