Manzanas al horno Ingredientes: - 1 pan tipo baguette - 6 manzanas verdes - 1/4 de taza de granadina - 1/3 de taza de mermelada de chabacano - 1/2 de taza de agua - Azúcar - 1 barrita de mantequilla derretida - Piñones al gusto - Canela en polvo - Crema fresca o helado de vainilla Preparación: En un refractario especial para meter al horno se colocan seis rebanadas de pan blanco. A las manzanas se le hace un corte en la parte superior. Con un sacacorazones se extraen las semillas y el corazón con el cuidado de no atravesar o romper la manzana hasta su base. Al final se hace un corte en parte posterior de las manzanas para que se puedan parar encima de las rebanadas de pan. En un recipiente aparte se revuelven la granadina con la mermelada de chabacano y el agua. Con esta mezcla se rellenan las manzanas y se les pone encima un poco de azúcar. Sobre las manzanas se colocan trozos de mantequilla. Se agregan encima los piñones, se espolvorean con canela en polvo y al final se decoran con rajitas de canela (enterradas en cada una de las manzanas). Se introducen al horno de 30 a 35 minutos a 200° C. Una vez listas, se sirven las manzanas calientes y se pueden acompañar con un poco de helado de vainilla o crema fresca.
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