Tarta de duraznos y mangos Ingredientes: - 9 mitades de duraznos en almíbar - 6 rebanadas de mango - 300 gramos de pasta de hojaldre - 1 ¼ de taza de harina de trigo - 1 huevo batido - 1 barrita de mantequilla - El almíbar de las frutas - Hojuelas de almendras tostadas - Crema fresca o helado de vainilla Preparación: En una charola para hornear se colocan los duraznos partidos por la mitad junto con los mangos y se introducen al horno de 35 a 40 minutos a 180° C. El almíbar de la fruta se vierte en una cacerola y se deja sobre fuego bajo hasta que reduzca. La pasta del hojaldre se extiende y se le espolvorea harina para que no se pegue. Ya extendida la pasta, se pasa a una charola circular o cuadrada y se cortan los sobrantes. Con el huevo batido y una brocha se hace un margen alrededor de la pasta. Se saca la fruta del horno y se coloca encima de la pasta. Se agrega la mantequilla en trozos. Se hornea a 180° C por 20 minutos, hasta que la tarta este bien dorada y haya esponjado. Por último, se rocía un poco de almíbar y las hojuelas de almendra tostada. Se acompaña con helado de vainilla o crema fresca.
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