Peras al horno con especias Ingredientes: - 6 peras mantequilla - Mantequilla derretida - 6 cucharadas de mantequilla suave - Semillas de anís - Nuez moscada - 1½ cucharaditas de canela en polvo - Pimienta molida - 6 cucharadas de azúcar moscabado - Azúcar blanca - Ralladura de limón - 1 paquete de pasta de hojaldre - Harina - 1 huevo - Crema fresca Preparación: Las peras se pelan con un mondador. Luego, se parten a la mitad, se les quita el corazón y se introducen en agua con hielo y limón para que no se oxiden. Se barniza un molde con mantequilla derretida; se acomodan las peras boca abajo y se les pone coloca encima una bolita de mantequilla. Se espolvorean con semillas de anís, nuez moscada, canela, pimienta, azúcar moscabado y ralladura de limón. La pasta de hojaldre se extiende con la ayuda de un rodillo, espolvoreando un poco de harina y se hace una rueda no muy gruesa, del tamaño del molde. Se bate el huevo. Se espolvorea un poco de harina sobre las peras. La orilla del molde se barniza con el huevo, se coloca encima la pasta, cubriendo todo el molde y presionando en las orillas para que se pegue. Se quita el exceso de pasta con un cuchillo y se barniza toda la pasta con el resto del huevo batido. Se hornea a 180° C de 35 a40 minutos. Si se empieza a dorar demasiado, se baja la temperatura para que se cuezan las peras. Cuando la tarta esté lista, se sirve acompañada con crema fresca o helado de vainilla.
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