-12 hojas de parra
-1/2 kg. de queso pecorino o de cabra
-Aceite de olivo
-Sal
-Pimienta negra
-1 limón en rodajas
-1 chorrito de aceite olivo
Preparación:
Se retiran los tallos de las hojas y se blanquean en agua hirviendo
durante 1 o 2 minutos. Una vez que suavizaron, se cuelan y se secan
con papel absorbente. Se coloca una rebanada de queso en cada una
de las hojas y se envuelven.
En un sartén con aceite de olivo se fríen las hojas rellenas. Se retiran
del sartén, se colocan sobre papel absorbente. Para servir, se colocan
en un platón, se salpimientan y se decoran con una rebanada de limón
y un chorrito de aceite de olivo.
