Crema de zanahoria y nabo Ingredientes: -1/2 barra de mantequilla -1 poro -1 nabo -2 zanahorias -2 papas -1 cucharada de sal -Caldo de pollo -2 cucharaditas de nuez moscada -1/4 de taza de leche -Crema fresca -Nuez moscada -Yerbabuena finamente picada Preparación: Se prepara un caldo de pollo. Posteriormente, en una cacerola con mantequilla se saltean las verduras, se sazonan con sal y se les agregan el caldo de pollo y la nuez moscada. Se deja la sopa a fuego lento por 20 minutos. Pasado este tiempo, se vacían las verduras en la licuadora y se muelen con la leche; una vez molidas se vierten en la cacerola. La sopa se calienta moviendo continuamente; se sirve con crema fresca y nuez moscada y se decora con hierbabuena.
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