Strudel de manzana y chabacano Ingredientes: -5 manzanas peladas -1/2 barra de mantequilla -1/4 de taza azúcar -2 cucharadas de canela en polvo -1 cucharada de nuez moscada -100 gramos de chabacanos secos -20 gramos de hojuelas de almendras -La ralladura de un limón -10 hojas de pasta filo -Mantequilla derretida -Fécula de maíz -Ramitas de yerbabuena -Azúcar glass -Crema fresca Preparación: Para el relleno, se cortan las manzanas en rebanadas; se saltean en un sartén con mantequilla y se les agrega azúcar, canela en polvo y nuez moscada. Se dejan a fuego bajo moviendo constantemente durante dos minutos. Después se incorporan los chabacanos picados, las almendras y la ralladura de limón; se revuelve todo y se retira de la lumbre. Una vez que ha enfriado se agrega un poco de fécula de maíz. La pasta filo se barniza con la mantequilla derretida; se coloca el relleno en el centro, se enrolla con la pasta y se sellan las orillas con la mantequilla. Se mete al horno a 150° C de 35 a 40 minutos. Se decora con la yerbabuena y se le espolvorea azúcar glass. Se acompaña con crema fresca.
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