Buñuelos de plátano frito con salsa de cardamomo Ingredientes: -El jugo de una naranja -El jugo de un limón -1/2 taza de azúcar -1 pizca de semillas de cardamomo -140 gramos de harina -1 pizca de sal -1 huevo -1 yema y una clara de huevo -200 ml. de leche -3 plátanos machos -Azúcar glass Preparación: Para el jarabe, se integra los jugos de limón y de naranja, el azúcar y las semillas de cardamomo. La mezcla se pone a hervir moviendo constantemente. Aparte, en un bowl se mezclan harina, sal, huevo, yema, y poco a poco se incorpora la leche. La clara se bate aparte hasta que esponje, se vierte en la mezcla anterior y se integra con movimientos envolventes. Se deja reposar. Los plátanos se rebanan diagonalmente, se sumergen en la mezcla y se fríen en un sartén con aceite caliente. Una vez que han dorado se escurren. Para servir, se colocan los plátanos en un platón, se bañan con el jarabe y se decoran con azúcar glass.
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