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Clafutti de chabacano y almendras

Ingredientes:


-Mantequilla derretida
-2 yemas
-2 huevos
-90 gramos de azúcar
-10 gramos de fécula de maíz
-1/2 taza de crema fresca
-300 gramos de chabacanos frescos
-30 gramos de mantequilla
-Hojuelas de almendra
-Azúcar glass

Preparación:

En un bowl se mezclan primero los huevos y el azúcar; posteriormente se agregan la fécula de maíz y la crema y se revuelven todos los ingredientes.

Aparte, se cubre con mantequilla un refractario; se colocan las rebanadas de chabacano con unos trocitos de mantequilla encima, y vacía la mezcla. Se espolvorea con las hojuelas de almendras y se hornea a 175°C por 35 minutos o hasta que esté dorada la superficie. Para decorar, se espolvorea azúcar glass y se sirve con helado.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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