Clafutti de chabacano y almendras Ingredientes: -Mantequilla derretida -2 yemas -2 huevos -90 gramos de azúcar -10 gramos de fécula de maíz -1/2 taza de crema fresca -300 gramos de chabacanos frescos -30 gramos de mantequilla -Hojuelas de almendra -Azúcar glass Preparación: En un bowl se mezclan primero los huevos y el azúcar; posteriormente se agregan la fécula de maíz y la crema y se revuelven todos los ingredientes. Aparte, se cubre con mantequilla un refractario; se colocan las rebanadas de chabacano con unos trocitos de mantequilla encima, y vacía la mezcla. Se espolvorea con las hojuelas de almendras y se hornea a 175°C por 35 minutos o hasta que esté dorada la superficie. Para decorar, se espolvorea azúcar glass y se sirve con helado.
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