Valle de Bravo, Estado de México: la ruta de la trucha

Miguel decide iniciar la ruta de la trucha en el Parque Nacional La Marquesa, donde nos muestra la preparación de la trucha a la mexicana, y el ritual comienza cuando el propio comensal hace la pesca. Con la idea de ilustrar la gran riqueza culinaria de nuestro país, veremos también cómo se cocina la trucha a la jajai a tan sólo unos kilómetros más adelante. El recorrido culmina en Valle de Bravo, ahora para conocer cómo se guisa una trucha al tamal.