Tehuacán, Puebla: ese mole sí me gusta

Al sureste de el estado de Puebla, en el valle de Tuacán, Miguel presencia la celebración de la matanza de chivos. Con la carne de estos animales se prepara el famoso mole de caderas, típico de esta región. Además, el señor Polo Pulido prepara una tortilla prehispánica elaborada a base de huevo.